Загадочный (в основном потому, что прожил короткую бурную жизнь) Хувентино Росас считается величайшим из мексиканских композиторов, писавших мелодичную танцевальную музыку. Он родился в январе 1868 года в Санта-Крусе (город был позже переименован в Санта-Крус-де-Хувентино-Росас). Хувентино был скрипачом и начинал свою карьеру в уличных группах в Мехико около 1875 года. Его таланты привлекли внимание богатых покровителей, которые спонсировали поступление Хувентино в Национальную консерваторию... дважды. Но Росас бросил ее в 1885 году, а потом еще раз в 1888 году, так и не сдав выпускной экзамен.

Именно тогда Росас начал сочинять. Среди его произведений популярный вальс «Над волнами» (Sobre Las Olas) и мазурка «Acuérdate». В конце 1880-х годов Росас, по неподтвержденным данным, состоял в военном оркестре, а в 1891 году якобы играл в области Мичоакан как странствующий скрипач. Известно, что в 1893 году музыкант присоединился к оркестру «Tipica Mexicana» и совершил турне по Америке, где принял участие во Всемирной выставке, проходившей в Чикаго, и выиграл несколько золотых медалей. Музыка во время ярмарки в Чикаго была необычайной: «Sousa’s Band» играли дни напролет, а Скотт Джоплин отбивал клавишами свои рэгтаймы.

Росас продолжал сочинять польки, мазурки, шотландки и прочие танцевальные композиции, вплетая в них латинские мотивы. Со временем количество его работ перевалило за 50. В 1894 году он присоединился к гастролям итальяно-мексиканского оркестра по Южной Америке и Кубе, но в Сурхидеро-де-Батабано (Куба) он заболел и умер в возрасте 26 лет из-за воспаления спинного мозга. В 1909 году тело Хувентино Росаса было возвращено в Мексику, где было захоронено в Ротонде выдающихся деятелей.