Los granos de café se cultivan en más de 70 países, y la bebida amarga producida a partir de ellos se consume en todo el mundo. Como el cacao y el tabaco, el café actúa como estimulante... en este caso, debido a la presencia de la cafeína, que tiene una acción antagonista en los receptores de adenosina. Según la leyenda, todo comenzó cuando Kaldi, un etíope del siglo IX, notó que sus cabras se volvían más vigorosas después de mordisquear los granos de una planta silvestre. Probablemente sea una historia apócrifa, pero se sabe que en el siglo XV los granos de café ya se tostaban y molían para utilizarse en bebidas por toda Arabia.