Salz wird zur Konservierung von Nahrung und als Gewürz beim Kochen verwendet, doch es ist zudem lebenswichtig für Tiere. Die frühesten Beweise für die Verarbeitung von Salz reichen sechs Jahrtausende zurück, zu den Ruinen von Salinen, die in Rumänien und China gefunden wurden. Salz kann abgebaut oder durch die Verdunstung von Meerwasser extrahiert werden. Beide Prozesse sind einfach genug, sodass selbst ungebildete Barbaren dazu in der Lage sind.