Gewürze verstärken (oder übertünchen) den Geschmack von zubereiteter Nahrung und können aus Samen, Rinde, Wurzeln, Blättern, Blüten oder jedem beliebigen Teil einer Pflanze hergestellt werden. Der "Gewürzhandel" entwickelte sich in Südasien und dem Nahen Osten um 2000 v. Chr., als die Menschen entdeckten, dass richtig zubereiteter Zimt und Pfeffer halfen, verdorbenes Essen essbar zu machen. Innerhalb weniger Jahrhunderte gab es überall in der bekannten Welt Gewürzhändler, die Osten und Westen miteinander verbanden. Gewürze waren wirklich die "Würze des Lebens" und die Nachfrage ist seitdem unstillbar.