Schokolade wird aus Kakaobohnen gemacht, und Kakaobohnen stammen vom Kakaobaum, einem immergrünen Baum aus Mittel- und Südamerika. Die Bohnen wurden von den frühen mesoamerikanischen Zivilisationen großflächig angebaut; Überreste von Schokoladengetränken wurden in olmekischen Ruinen aus der Zeit um ca. 1750 v. Chr. gefunden. Nachdem die Spanier den Kakao nach Europa gebracht hatten, war er bis zur Mitte der 1700er Jahre dort als Heißgetränk, Kochzutat und selbst als Medizin extrem beliebt.