一旦人類不再使用樹枝和泥土而是使用石頭來建築房屋,對石頭和岩石的需要就會增加。這些東西能從採石場獲得,採石場是一個露天場所,人們在這裡用鑿子、錘子和斧子(後來還有炸藥和推土機)劈出大塊的大理石、石灰石、花崗岩、板岩、砂岩或其他可用的岩石。隨著開採工具越來越先進,人們漸漸學會了把石塊切成石板,然後再把石板的表面磨光。目前已知最古老的採石場位於埃及的亞斯文地區,而古羅馬曾經的領地上也分布著大量的大理石採石場(他們需要石材建造那些恢弘的建築)。當埃及、羅馬、以及其他文明國家的祖先們大多還在使用奴隸和死刑犯時(他們到了採石場也活不了多久),居住於復活島上的人已經全體出動把從採石場開採出來的石頭雕刻成了摩艾石像了。今天,採石場礦工被視為技藝精湛的專業人才。