干叶子浸泡在热水或开水中，茶是世界上人类消费量第二多的饮料（水是第一）。茶树原产于亚洲东部和南部，饮茶始于中国商朝，最先可能是作为一种药物制剂，后来演变成一种嗜好。很多茶叶，比如大吉岭茶或绿茶都带有一点苦涩的味道，但有适度提神的作用。几个世纪以来，各种口味的茶都被开发出来，从甜的到带有花香的，从果仁味的到青草味的。