從青銅器時代開始，橄欖油和果實便成為人類家庭中至關重要的物品。而酷愛橄欖的羅馬人則在西元一世紀到三世紀間將橄欖的培育方式推廣到其他地區，甚至還將橄欖油列為賦稅的項目之一。