由於捕獵與烹調的不便，海龜肉在過去一直都是上流社會專屬的美味佳餚，而這最終也導致海龜幾乎被捕獵殆盡。近幾年由於法令對野生動物的保護，加上養殖業的興起，這些可憐的小動物才終於得以休養生息，脫離絕種的危機。