丁香產自印尼摩鹿加群島上的一種原生樹種，利用樹上乾燥過的花蕊所製成，它是一種芬芳的香料，運用於世界各地的菜肴之中。現今它主要盛產於印尼、印度、桑吉巴和馬達加斯加，它能對嘴巴組織造成麻木的效果，在過去是常用的藥物和香料。在這種作物引出島上之前，荷蘭東印度公司完全壟斷了這種香料的市場；在17和18世紀的歐洲，因對丁香的市場需求大，使它的價格與同重量的黃金相同。