乾燥葉子浸泡在熱水或開水中，茶是世界上人類消費量第二多的飲料（水是第一）。茶樹原產於亞洲東部和南部，飲茶始於中國商朝，最先可能是作為一種藥物製劑，後來演變成一種嗜好。很多茶葉，比如大吉嶺茶或綠茶都帶有一點苦澀的味道，但有適度提神的作用。幾個世紀以來，各種口味的茶都被開發出來，從甜的到帶有花香的，從果仁味的到青草味的。