Сахар – это невероятно сладкий короткоцепочечный углевод, который извлекают из сахарного тростника (или свеклы). Считается, что сахар впервые начали использовать полинезийцы для подслащивания пищи и напитков, а позже эта практика распространилась по Азии и Европе. В конечном счете, сахарный тростник был привезен на Карибские острова и в Северную и Южную Америки, где прекрасно прижился и рос… пока его было кому обрабатывать.