Мед — это естественный подсластитель, который производится пчелами из цветочного нектара и хранится в улье для кормления личинок. Строго говоря, это пчелиная отрыжка. Кроме того, мед — это одна из древнейших сладостей, знакомых человеку. Наскальный рисунок в испанской Валенсии изображает человека, добывающего мед из дикого улья. Методы сбора меда одинаковы практически у всех культур: пчеловоды окуривают ульи, чтобы усыпить пчел и достать наполненные медом соты без угрозы быть ужаленными. У меда много применений: чаще всего его используют как подсластитель, кроме того, он обладает сильными антибактериальными свойствами, и поэтому иногда его используют при обработке ран и ожогов. К тому же из меда делают самый древний алкогольный напиток в мире — медовуху. Упоминания «медового вина» можно найти в греческих, индийских, китайских и скандинавских мифах.