Кофейные зерна культивируются в более чем 70 странах, а горький напиток, который из них получается, употребляется по всему миру. Так же как какао и табак, кофе действует в качестве стимулятора благодаря наличию кофеина – антагониста аденозина. Согласно легенде, все началось с тех пор, как эфиопец Калди в IX веке заметил, что его козлы стали энергичней, поев бобов с кофейного куста. Скорее всего, этой истории не стоит верить, но известно, что уже к XV веку зерна кофе стали жарить, молоть и использовать в напитках по всей Аравии.