포획 및 고기의 조리 과정이 까다로웠던 거북이는 역사적으로 상류층과 관련이 있었고 이는 거북이의 남획으로 이어졌습니다. 하지만 최근에는 거북이의 보존을 위한 야생 거북이 보호법과 거북이 사육 방식이 도입되었습니다.