음식을 보관하고 요리에 양념을 치는 데 사용되는 소금은 동물의 삶에도 매우 중요한 요소로 작용합니다. 소금이 처음 가공되기 시작한 것은 6천년 전으로 추정되며 루마니아와 중국에서 당시의 소금 작업장의 흔적이 발견되었습니다. 소금은 광산에서 채집하거나 해수를 증발시켜 얻을 수 있으며 두 과정 모두 매우 간단하여 무지한 야만인들도 쉽게 소금을 얻을 수 있었습니다.