Wyhodowana po raz pierwszy na Żyznym Półksiężycu Bliskiego Wschodu około 8000 lat przed naszą erą pszenica jest zaskakująco wszechstronnym ziarnem: można zrobić z niego mąkę, nakarmić nim bydło i zrobić z niego piwo. Już w 5000 roku p.n.e. jej hodowla była rozpowszechniona – archeolodzy znaleźli jej ślady w Chinach, Indiach, a nawet w Anglii. Jest stosunkowo łatwa w uprawie i daje spore plony, doskonale więc nadawała się dla młodej, chciwej cywilizacji.