Materiał wyrzucany podczas erupcji wulkanów jest bogaty w składniki mineralne, dzięki czemu z czasem tworzy żyzną, porowatą glebę idealną pod niektóre rodzaje upraw. Przykładem rośliny, która doskonale rozwija się na wulkanicznych glebach, jest winorośl, czego dowodem są winnice zakładane przez Rzymian na zboczach Wezuwiusza oraz kawa. Erupcje wzbogacają wulkaniczne gleby w składniki mineralne, jednak zazwyczaj powodują ogromne zniszczenia w istniejących już uprawach.