Las diversas especies (más de 800) de cangrejos que viven en agua salada y dulce e incluso en tierra tienen un exoesqueleto grueso y un par de pinzas. Estos animales han representado una fuente de alimento para los seres humanos desde hace miles de años; hoy en día constituyen más del 20% de todos los crustáceos marinos que se capturan, crían y consumen en todo el mundo. Los cangrejos que son completamente de agua usan feromonas para atraer a sus parejas (teniendo en cuenta lo sabrosos que son, es una habilidad necesaria para su supervivencia), mientras que los cangrejos terrestres suelen utilizar señales visuales, como los ucas (o "cangrejos violinistas"), que agitan las pinzas para atraer a las hembras.