As trufas são uma iguaria rara e muito cara vinda do fruto de uma família de fungos que crescem debaixo da terra. Com um aroma pungente e um sabor marcante, as trufas são utilizadas principalmente como temperos em diversos tipos de culinária. Porém, o processo de procura das trufas é bastante trabalhoso. "Porcos caçadores de trufas" foram domesticados justamente para encontrá-las; com seu olfato excepcional, conta-se que esses porcos têm sido usados desde o Império Romano.