외국 무역의 범위가 확장되고 장인이 호황을 누리기 시작한 중세 시대 말기에는 새로운 종류의 시장이 형성되었습니다. 유럽 봉건제의 한 측면을 보여주는 '시장 도시'는 상설 시장을 보유할 수 있는 법적 권한을 영주로부터 부여받았고, 당시 다른 도시와 마을, 심지어 도시 인접 지역에서는 시장을 여는 일이 많았기 때문입니다. 시장이 열리면 보부상과 장인은 지정된 장소에 짐을 풀고 소지한 물건을 판매했고, 이후, 공연가, 변호사, 의사, 세관 공무원과 각종 하층민들이 시장에 모여들기 시작했습니다. 보통 하루나 3일(성인 축제와 연계되는 경우가 많았음)에 걸쳐 진행된 시장은 대부분 교회나 수도원의 교구 내에서 열리는 경우가 많았습니다. 하지만 이러한 탐욕('성전에서 환전상들을 쫓아내는 그리스도'에 기인함)이 신성 모독으로 간주되고 에드워드 1세의 재위 시절(1300년경)에 통과된 윈턴 조례에 의해 금지된 영국에서는 예외였습니다.

천막과 점포를 차리고 싶은 상인은 비용을 지불해야 했으므로 현지의 귀족들은 이러한 시장이 열리도록 독려했습니다. 또한 상인은 왕에게 세금을 상납해야 하는 경우도 많았습니다. 왕과 귀족은 사치품 구입을 위한 돈을 얻었고 상인은 수익을 얻었으며 소작농과 주민은 새로운 문물, 생각 및 소식을 접할 수 있어서, 모두가 자신이 원하는 바를 얻었던 것입니다.

몇십 년의 시간이 흐르면서 이러한 시장의 다수가 왕실의 인가서에 의해 형성되었고, 현존하는 가장 오래된 시장은 1199년에 들어섰습니다. 또한 교회와 정부 기록에서는 인가서가 없었던 시장에 대한 다수의 문헌을 찾아볼 수 있습니다. 이를 '규범' 즉, 관습에 의해 형성된 시장이라 설명합니다. 매우 오래된 시장들, 특히 도심의 시장들 다수는 규범에 의해 형성되었으며 100년 이상에 걸쳐 지속되어 왔습니다. 대표적인 예로 몰던(에식스)의 초원에서 열린 시장이 있습니다. 이 시장은 1287년의 문헌에 처음 언급되었지만 이르면 916년에 형성되었을 것으로 추정됩니다.