在地球上的任何氣候和地形環境裡都能發現鹿，為了獲得必需品和消遣，原始人曾經用矛（現在用槍）獵殺了成群的鹿。在舊石器時代晚期，馴鹿是克羅馬儂人的主要肉食；在中國，直立人餵養梅花鹿；凱爾特人獵殺馬鹿。因為鹿的種類很多（所以也很好吃），它們也出現在藝術文化和許多文明的紋章圖案中。