매우 비싸고 진기한 송로버섯은 지하에서 자라는 균류의 열매입니다. 톡 쏘는 향과 강한 맛이 일품인 송로버섯은 다양한 요리에 향을 가미하는 용도로 주로 사용됩니다. 하지만 송로버섯을 찾기는 쉬운 일이 아닙니다. 송로버섯 탐지를 위해 특별히 돼지가 사육되는 경우가 있으며 후각이 뛰어난 이 동물들은 로마 제국 시대부터 이용되었다고 합니다.