Дорогое и редкое лакомство трюфель – это грибы, которые растут под землей. Пикантный аромат и выраженный вкус трюфелей используются главным образом для приправы блюд разных кухонь. Необычен и даже сложен сам способ добычи трюфелей: еще со времен Римской империи трюфели вынюхивали и выкапывали из земли специально обученные свиньи, от природы обладающие тонким чутьем.