Рыба богата протеинами, жирами и минералами и является базовым продуктом питания людей еще с периода палеолита (около 40 тысяч лет назад). Осколки ракушек, горы рыбьих хвостов, наскальные рисунки и анализ тяньюаньского человека доказывают, что пресноводные рыбы регулярно употреблялись в пищу доисторическими людьми. С развитием технологий, особенно в сфере морских судов, рыбы и рыбные продукты стали более доступными. Настолько, что чрезмерное рыболовство в океанах Земли привело к угрозе исчезновения целых видов.