소, 양과 사슴을 수확할 수 있습니다.

가축 사육과 특정한 특성을 강조하기 위한 선발 육종은 농업의 발전과 동시에 이루어지기 시작했습니다. 개는 가장 오래전부터 길들여진 동물 중 하나로 추정되며, 사냥감을 쫓거나 숙영지를 보호하는 데 기여했을 가능성이 높으며 화덕 주변에 널린 모든 잔반을 처리하여 위생을 개선하는 데에도 도움이 됐습니다. 개는 중국에서 가장 먼저 길들여 사육한 것으로 추정됩니다. 실제로 유전학자들은 오늘날 존재하는 품종의 95% 정도가 고대 중국의 몇 안 되는 품종에서 갈라져 나온 것으로 믿고 있습니다.

한편 염소와 양은 기원전 10,000년경부터 중동에서 사육되었고, 곧 이어 중동에서는 소를 길들이기 시작했다고 유전학자들은 주장합니다. 기원전 4000년경에는 유라시아의 초원에서 말을 사육하기 시작했으며 곧 이어 수많은 동물들이 인간의 손에 길들여지기 시작했습니다. 시간이 흐르면서 대부분의 가축들은 더 이상 야생에서 혼자 살아갈 수 없게 되었습니다. 또한 길들일 수 없는 동물들은 말과 개를 이용하는 인간들에 의해 사냥 당했습니다.

찰스 다윈은 동물이 특정 기준을 충족해야만 길들이기가 가능하다고 주장했는데, 가축은 사람이 먹기 싫어하는 풀, 해충이나 잔반을 섭취할 수 있어야 하고 반복적인 교미를 통해 계속해서 새끼를 낳을 수 있도록 빨리 성장해야 하며 온순하여 주인을 무는 일이 없어야 하고, 또한 가축은 쉽게 놀라서는 안 되며, 만약 놀랄 경우에는 인간이나 개가 무리를 보호할 수 있도록 같은 동물과 뭉치는 성향을 보여야 한다고 주장했습니다. 마지막으로 사람을 무리의 대장으로 생각하도록 훈련시키거나 속일 수 있는 가축은 더욱 유용하다고 하였습니다.