伊斯蘭學校(阿拉伯語稱為「madrasah」,土耳其語稱為「medrese」)是一世俗教育機構,雖然通常帶有宗教成分。伊斯蘭學校專注於醫學、法律、科學、哲學、宗教或女性教育。有的也教授邏輯、世界史、外語、數學、藝術和比較文學。第一所伊斯蘭學校是卡魯因大學,由一位富商的女兒法蒂瑪·菲赫利於西元859年建立。在法蒂瑪王朝,阿尤布王朝和馬穆魯克王朝統治期間,當權、富裕的社會菁英贊助伊斯蘭學校的慣例在埃及和中東散播開來。鄂圖曼帝國第一所伊斯蘭學校於1331年在伊茲尼克成立,並遵循著遜尼派伊斯蘭教的法統。當歐洲仍蹣跚於黑暗時代,土耳其和阿拉伯的伊斯蘭學校已將古典時代知識的精粹完好保留,並在其上以自身的創造持續發展。