아름다운 저택을 갖춘 대부분의 재배지는 단순히 화려한 농장이 전부가 아니었으며 일반적으로 노예를 이용하여 '현금' 가치가 있는 단일 작물 즉, 면, 담배, 차, 사탕수수, 고무, 커피 등을 생산하는 데 초점을 맞춘 대규모의 농업 사업체였습니다. 이러한 대농장, 즉 재배지에서는 지역의 특산품이 재배되는 경우가 많았으며 역사상의 재배지 대부분은 열대 또는 아열대 기후의 지역에 형성되었습니다. 이러한 지역에서는 물과 태양이 풍부하여 작물이 잘 자랐고 대농장주는 일꾼들의 난방 비용을 아낄 수 있었습니다. 유럽인들은 전 세계에 제국을 확장하는 과정에서 아메리카, 인도와 아프리카에도 대농장 방식을 가져갔습니다. 농작물은 내수용으로 재배되는 대신 문명인들이 그 풍부함을 실감할 수 있도록 유럽 시장으로 운송되었습니다.