В продуктах извержения содержится много минеральных веществ: вокруг вулканов образуется плодородная почва с хорошим оттоком воды, подходящая для выращивания некоторых культур. Например, винные сорта винограда прекрасно чувствуют себя на вулканических почвах, что было продемонстрировано еще древними римлянами, растившими виноград на склонах Везувия. Кофе также отлично растет на вулканической почве. Извержения периодически пополняют запас минеральных веществ в почве, но наносят ущерб сельскому хозяйству.