Można wybudować tylko raz w każdym mieście, nawet jeśli w danym mieście znajduje się wiele dzielnic osiedlowych.

W przeciwieństwie do współczesnych komercyjnych, oświetlonych lampami fluorescencyjnymi zakładów produkcji żywności, dawne targowiska stanowiły miejsca, w których farmerzy mogli pozbyć się nadwyżki zbiorów czy inwentarza, klienci natomiast mieli tam szansę skontrolować (względną) czystość żywności.

Z czasem, tak z powodów komercyjnych, jak i w efekcie społecznych starań o zapewnienie ich mieszkańcom wyżywienia, targowiska stały się niezbędnym elementem miast budowanych coraz dalej od obszarów produkcji żywności. Niektóre z nich konstruowano wręcz już w chwili wznoszenia samej osady – w Kairze na przykład kupcy sprzedawali mięso oraz ser w suq Bab al-Luq już od 969 r. n.e.