Kann nur einmal pro Stadt gebaut werden, selbst wenn es in der Stadt mehrere Wohnviertel gibt.

Ganz anders als die heutigen künstlich beleuchteten Zentren der kommerziellen Nahrungsmittelproduktion waren frühe Märkte unter freiem Himmel ein Ort, an dem Landwirte überschüssige Feldfrüchte und Vieh verkaufen konnten. Die Kunden wiederum konnten die angebotenen Lebensmittel auf (relative) Sauberkeit prüfen.

Mit der Zeit wurden Lebensmittelmärkte ein notwendiger Bestandteil von Städten, die sich immer weiter von den Stätten der Nahrungsproduktion entfernten, und waren ein Bemühen des Handels und der Gemeinde, die Einwohner zu versorgen. Einige Märkte wurden parallel zu den Städten errichtet, in denen sie gegründet wurden. So bieten Kaufleute beispielsweise schon seit 969 n. Chr. Käse und Fleisch im Suq Bab al-Luq in Kairo an.